Bolo salgado de espinafre

Oi, gente!

Segue hoje uma receita de liquidificador das bem antiga, mas muito deliciosa e saudável.

Desculpem pela qualidade da foto que também é bem antiga, quando eu fizer novamente este bolo,

troco por uma nova.

Ingredientes:

Massa:

- 1 colher (sopa) de margarina

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 2 xícaras (chá) de leite

- 1 ovo

- ½ xícara (chá) queijo ralado

- 100g de queijo tipo provolone ou queijo minas padrão ralado

- 1 colher (sopa) de cebola picada

Recheio

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 2 dentes de alho amassados

- 1 maço de espinafre aferventado e picado

- sal a gosto

Recheio:

Doure o alho no óleo. Junte o espinafre, o sal e refogue até secar.

Massa:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o provolone.

Montagem:

Coloque metade da massa numa forma refratária média, untada e enfarinhada. Recheie com o espinafre reservado e cubra com a massa restante. Polvilhe com o queijo tipo provolone e leve ao forno (médio) pré-aquecido por 35 minutos. Sirva quente.

Variação:

Se preferir, acrescente à massa 1 xícara (chá) de linguiça calabresa defumada. Vai dar um toque especial!